材料:
做法:
燕窝(干货)、鹧鸪、参薯、姜片、盐、糖、料酒、矿泉水
先用清水将燕窝浸透(约2~4小时左右),然后把清水倒掉,再用开水加盖“焗”半小时。取出燕窝,去燕毛及杂物,用清水冲洗,沥干水分备用。将鹧鸪宰好,洗净备用。参薯去皮、洗净、剁碎备用。开锅下矿泉水,放入姜片、料酒,把鹧鸪煮至稔烂,取出,去皮、起肉、剁烂后放回原汤内,再加入参薯,慢火煮开,最后加入燕窝,调味便可。
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