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词条 燕京酱萝卜
释义

特点:色酱红,质脆嫩。

制法:将萝卜洗净,切成两瓣,入缸腌制,一层萝卜一层盐,每天翻缸1次。7天后捞出,置日光下晒干,再放入甜面酱中酱制。每天翻缸1次。4天后即成。

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更新时间:2025/3/3 4:42:05