延秋，村名，位于洛阳市洛龙区辛店镇西陲，与宜阳县搭界，现有常住居民4000余人，均为汉族，占地面积约4平方公里，人均耕地2亩，村中多姓氏，概28余，不乏“昌”、“来”、“颛”等稀有之姓，关于延秋有很多美丽的传说——

洛阳市西15公里，有一村名叫“延秋”，传说与武则天有关。洛阳“八小景” ――“龙池金鱼”，指延秋村的洛阳龙潭寺和龙池沟。武则天居洛阳48载，对洛阳感情颇深。一年夏天，武则天来到龙池沟避暑，但见曲谷幽深，林木蓊郁，百花争艳，小溪潺潺，一路暑气顿消。武则天住进龙潭寺。她白天流连潭旁戏鱼，晚上登临高台赏月，凉意爽身，心坦气畅。女皇派人在寺东边岗顶上专门盖了粮仓，打算长住。夏去秋来。留在东都洛阳的狄仁杰等重臣派人请圣驾还京。武则天不想离开这人间仙景，而且给来迎圣驾的人大大写了"延秋"二字。狄仁杰见皇上不回宫，影响国事，派人悄悄烧掉寺旁的粮仓，武则天无奈圣驾返京。从此，龙潭寺旁的村庄以"延秋"二字取了村名。龙潭古寺已荡然无存。潭东的山村人称之为“火烧麦”，20世纪60年代还可见烧成黑焦炭的麦粒。这一传说古籍中未见记载，而有记载的是此间属隋唐西苑西墙最南一门名叫"迎秋门"。大概后来因"迎"、"延"二字形体相近，误将"迎"写作"延"，遂得名"延秋"。

清朝年间，这里商户云集，逢双日有集，成了远近有名的集镇。那临街建筑也为了方便雨中交易，一律出了一二米宽的房檐，在洛阳一带独具特色。如今仍有街中心几户人家保留当时的建筑风格。村中居民多以耕种为生，田中作物为两季，辅以杂粮等作物，作物耕种已基本实现机械化，大大减轻了劳动强度，闲赋下的劳动力可以外出打工。

延秋村气候四季分明，由于地理位置原因，冬季常刮西北风，形成干燥寒冷的气候特征。地处黄土丘陵地带，无矿产等资源。随着改革开放的不断深入，居民生活水平大幅提高，经济状况明显改善，受教育水平逐步提高。