严石米（？－1934），原籍福建省长汀县馆前乡，早年迁居清流县长校乡荷坑村。1930年12月参加革命斗争，曾任荷坑乡苏维埃政府主席，参加了闽赣边区革命根据地的土地革命斗争和中央苏区的反“围剿”游击战争。一九三四年秋中央红军主力长征后，严石米随党组织和红军游击队转移山区坚持革命斗争。同年冬，在里田村反“清剿”斗争中因叛徒出卖，被敌抓捕杀害，壮烈牺牲。