| 词条 | 鸭丝掐菜 |
| 释义 | 基本信息【菜谱名称】 鸭丝掐菜 【所属菜系】 满汉全席 鸭类 【口味特点】 制作原料主料：熟鸭脯肉200克。配料：掐菜150克。调料：精盐、绍酒、醋各少许，油少许。 制作过程1.将鸭脯肉切成1寸半长、1分粗的细丝。将掐菜洗净，漂透。 2.将炒锅上火烧热，打底油，下鸭丝、掐菜迅速烹炒，并烹醋，炒七成热时倒出控净水，然后回锅再烹炒，加入精盐，出锅时洒点绍酒即可。 百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 本词条对我有帮助
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