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词条 熏腊肉蒸土豆
释义

原料

土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块(可以只用熏肉或腊肉中的一种)、小葱两根。

操作

1、土豆去皮,切均匀的薄片,用冷水浸泡以免氧化变黑,小葱切葱花待用。

2、熏肉,腊肉分别切薄片。

3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中(我是用料理盒)。

4、连盘(我是连盒子盖上盖)上蒸锅蒸25-30分钟(可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸),到土豆片绵软即可食用。

5、撒切碎的葱花食用。

贴士

1、土豆、熏腊肉都要切得均匀一些,这样更好蒸透。

2、以土豆蒸到绵软为准,不要蒸得过久,以免土豆碎得无法夹起。

3、这道菜的变化,还能土豆换成莴笋、西葫芦(湖北叫笋瓜)、青菜头、冬瓜等等。

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更新时间:2025/3/20 10:20:37