【主料】：

豆腐，鲜奶

【配料】：

胡萝卜，青豆，虾仁，雪梨，鸡蛋

【调料】：

胡椒粉，水淀粉，盐，味精，糖

【步骤】：

1、把鸡蛋和鲜奶一起搅拌均匀，鲜奶和鸡蛋比例2：1。加入到雪梨和豆腐丁里。放入蒸锅。

2、把胡萝卜，青豆，虾仁放在锅里炒一下，一定要少放油。加盐，糖，水淀粉，最后勾芡。

3、这时把炒出的料交芡汁到蒸好的鸡蛋鲜奶上面。

【特点】：

清火、养颜。

【分享经验】

在蛋奶碗内加盖盖子和冷水上锅蒸，目的只有一个，就是为了使蛋更嫩滑，表面没有气泡。

因为是清淡的菜，所以要少油少盐。

此菜祛火，梨是凉性的，中医讲豆腐也是凉性的，两凉加一起就祛火，尤其是干燥季节适合食用哟！