中文名:雪菜捆三辣
主要食材:雪里蕻,红辣椒,青辣椒3支,青椒
特点:咸鲜香辣
分类:川菜
口味:鲜辣
制作材料
制作方法
雪里蕻120克、红辣椒3支、青辣椒3支、青椒1个
调味料
酱油1大匙、麻油各少许
1.雪里蕻挑嫩叶部分,放入开水中氽烫30秒,捞出泡入凉水中。
2.锅洗净不放油,直接将红辣椒和青辣椒放入锅内煸香,盛出后倒入酱油腌10分钟。
3.油锅热油,青椒去籽切成5片,放入油锅内炸熟,捞出放入作法2制好的料内腌。
4.小心将雪里蕻嫩叶摊开,放入红辣椒、青辣椒及青椒,卷起切小段,淋上少许酱油和麻油即可。
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