薛廷耀，1914-1998 生物化学学家，教授。福建漳州人。1937年毕业于山东大学生物系。1946年获美国爱荷华理工大学理学硕士学位。1948年获美国密苏里大学生物化学博士学位。建国后，历任山东大学教授，山东海洋学院教授、副教务长。是第三届全国人大代表，第五、六届全国政协委员。1960年出席全国文教群英会。专于海洋小球菌、发光菌和硫杆菌的研究。著有《海洋细菌学》、《元素的环境化学》，译有《水产细菌学》。