人物简历

学术研究(主要学术著作 承担的学术研究课题 发表的学术论文 获得的学术研究表彰/奖励 专利情况)

教学情况(指导学生情况 讲授课程 援外期间开设课程（法语）)

许学勤，男，1989年8月生,江南大学食品学院副教授、硕士生导师，博士研究生。1982年毕业于无锡轻工业学院食品工程专业，获得工学学士学位。毕业后留校从事教学和研究工作至今，其间, 于1992年在无锡轻工业学院食品工程专业获得工学硕士学位；于2004年在上海理工大学制冷与低温工程专业获得工学博士学位；1988年和2000年先后在加拿大和法国进修食品工程各1年；1993和1999年先后2次作为教育援外专家赴布隆迪大学基特加农学院工作。现主要从事食品加工过程、食品工程高新技术应用方面的研究。

人物简历

许学勤，男，1958年8月生,江南大学食品学院副教授、硕士生导师。1982年毕业于无锡轻工业学院食品工程专业，获得工学学士学位。毕业后留校从事教学和研究工作至今，其间, 于1992年在无锡轻工业学院食品工程专业获得工学硕士学位；于2004年在上海理工大学制冷与低温工程专业获得工学博士学位；1988年和2000年先后在加拿大和法国进修食品工程各1年；1993和1999年先后2次作为教育援外专家赴布隆迪大学基特加农学院工作。现主要从事食品加工过程、食品工程高新技术应用方面的研究。

学术研究

主要学术著作

1. 食品专业英语文选．参编．中国轻工业出版社，1993.08

2. 现代食品工程高新技术，参编．轻工业出版社，1997.05

3. 食品分离重组技术. 副主编．中国轻工业出版社，1998.07

4. 食品工程原理. 参编．中国轻工业出版社，1998.12

5. 食品加工过程模拟-优化-控制，参编．中国轻工业出版社，1999.06

6. 食品工程全书（第一卷）．参编．中国轻工业出版社，2004.01

7. 食品工程全书（第二卷）．参编．中国轻工业出版社，2004.018. 食品工厂机械与设备．主编．中国轻工业出版社，2008.01

9. 食品专业英语．主编．中国轻工业出版社，2010.7

10. 食品专业英语文选.主编．中国轻工业出版社，2011.09

承担的学术研究课题

1. 1993～1996，承担并完成国家“八五”科技攻关项目“鸡蛋中免疫球蛋白的分离提取”的研究工作,该项目完成后，已在浙江长兴投入产业化。

2. 2001～2004，承担并完成上海市农委的资助项目（2001Ⅱ-4）“新型农药残留检测生物传感器的研制”的研究工作。

3. 2001年5月参与江苏省“十五”科技计划项目“海洋活性物质甲壳低聚糖的酶法生产技术”，项目编号：BE2001394，2004年11月通过江苏省科技厅验收。

4. 2002年5月参与江苏省“十五”科技计划项目“生物法综合利用虾加工下脚料”，项目编号：BE2002318，2005年2月通过江苏省科技厅验收。

5. 主持完成无锡市三风桥食品公司“新区年产3000吨软包装肉制品加工厂设计项目”，该厂已经建成并于2005年3月投产。

6. 2005年主持江苏“十五”科技攻关项目“水芹菜保鲜技术研究”。

7. 2007年主持教育部产学研项目“粤西地区南亚热带果汁加工关键技术”。

8. 2007年参与国家“863”项目“生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造”。

发表的学术论文

1. 许学勤,高福成. 纤维素配活性麦稃霉菌固体发酵特的流化床干燥试验,无锡轻工业学院学报,1994.6

2. 许学勤,冯益民.淀粉质夹心红肠蒸煮时间的确定. 无锡轻工大学学报,1997.9

3. 许学勤,张静. 用猾糊制备适作饮料的超细骨粉. 无锡轻工大学学报, 1997.12.

4. 王辉,许学勤,陈洁. 酶法提取蛋黄油的工艺.无锡轻工大学学报,2003.1

5. 王辉,许学勤,陈洁. 蛋黄油甘油三酸酯的脂肪酸组成研究.中国油脂,2003.6

6. 许学勤,Broyart Bertrand, Bonazzi Catherine. 明胶凝胶水分扩散系数的数值法估计. 无锡轻工大学学报, 2003.7

7. 许学勤，徐斐，华泽钊．用于有机磷农药残留快速检测的固定化小麦酯酶的研究[J] ．食品科学，2003，24(5)

8. 许学勤，徐斐，吴瑛，吴燕雯，华泽钊．固定化对动植物酯酶性质的影响[J] ．食品与发酵工业，2004 9：93-97

9. 许学勤，BBroyart,CBonanzzi明胶凝胶水分扩散系数的数值法估计[J] ．无锡轻工大学学报，2003.7

10. XU xueqin, XU fei, CHANG Hueijun, HUA zezhao. Immobilization of wheat esterase by ion exchanging method and comparative investigation of the properties of immobilized and free wheat esterase. 2004 CIGR International Conference Beijing.2004.10.

11. 许学勤，吴瑛 徐斐，华泽钊. 流动注射分析系统中酶柱反应流出曲线的实验研究, 上海理工大学学报，2004.3

12. WU Ying, Xueqin XU, Fei XU, Huijun ZHANG, Tse-Chao HUA.Rapid detection of Organophosphate Pesticides Based on Chicken Liver Esterase Inhibition in a FIA System. 2004 CIGR International Conference Beijing.2004.10.

13. 张慧君，许学勤，徐斐,华泽钊．用于农药残留快速检测的两种方法比较[J] ． 分析化学， 2004.11

14. 徐斐，张慧君，许学勤，华泽钊．用于有机磷农药残留检测的植物酯酶筛选[J] ．上海理工大学学报，2003 25（2）：109-111

15. 张慧君， 许学勤 ，徐斐，华泽钊．用于农药残留快速检测的两种方法比较, 第5届国际食品科学技术交流会会议论文集，2003.10

获得的学术研究表彰/奖励

1. 2003年蛋黄免疫球蛋白提取项目获得教育部提名国家科技进步二等奖；

2. 2005壳聚糖的酶法改性技术及应用，获得教育部提名国家科技进步二等奖；

3. 2006生物工程技术生产新型乳制品，获教育部高等学校科技进步一等奖；

4. 2006一种用于果蔬农药残留现场快速检测的新技术 获上海技术发明三等奖。

5. 2007年中国食品工业协会科技进步奖二等奖

专利情况

1. 一种利用酶水解-溶剂萃取法提取蛋黄油脂的方法，专利申请号: 031130720

2. 一种水芹菜软包装制品的加工方法，申请号200710019666.1

3. 5项实用新型专利已授权

教学情况

指导学生情况

每年指导5名本科生,

现指导10名硕士研究生、4名工程硕士生

讲授课程

1. 1990~1991 食品流变学 本科生 30学时

2. 1992~1996 食工单元操作, 本科生 40学时

3. 1991~1992 食品专业英语, 本科生 72学时

4. 1992~ 食品工厂机械与设备, 本科生, 硕士生 50学时

5. 1993~ 食品工程特性, 本科生, 硕士生 30学时

6. 1996~ 食品分离重组技术, 本科生, 硕士生 50学时

7. 1997~ 食品工程高新技术, 本科生, 硕士生 50学时

8. 2010~ 化工传递.硕士生 80学时

援外期间开设课程（法语）

1.1999年 化工原理 本科生 70学时

2.1999年 饮料工艺 本科生 50学时