基本信息

内容简介

基本信息

出版社: 旅游教育出版社; 第2版 (2003年1月1日)

丛书名: 旅游高等职业教育专业基础课教材

平装: 226页

开本: 16开

ISBN: 7563708790

条形码: 9787563708796

产品尺寸及重量: 22.4 x 16.8 x 1 cm ; 281 g

ASIN: B0011A6138

内容简介

旅游高等职业教育专业基础课教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。 本书较全面地介绍了我国各地著名的风物特产与美味佳肴。在风物特产方面，凡是具有较高的知名度和精湛的技艺、较高的观赏性或使用价值的工艺品，本书尽可能地收录；在美味佳肴方面，具有代表性的地方菜系、少数民族菜、传统的面点及风味小吃，本书也有详细的介绍，并对其源流、制作、特点有简明而生动的叙述。可以说，本书是一部指导人们购买特产、品尝风味的新型教科书，这也是本书编写的特点。