| 词条 | 许世珍 |
| 释义 | 许世珍，出身烹饪世家，酷爱烹饪技艺，因具备丰富的管理经验、高尚的职业道德、精湛的烹饪技术，在国内外饮食文化界、国内烹饪界享有声誉。 中文名：许世珍 外文名：Xu Shizhen 国籍：中国 民族：汉族 出生地：安徽淮南 出生日期：1949年12月16日 职业：中国烹饪名师 主要成就：中国烹饪协会，安徽烹饪理事 代表作品：石榴豆腐、银丝蟹黄豆腐球、八公山豆腐排、什锦豆腐球、荷塘月色 厨龄：31年 获奖简介1987年 获淮南市首届三级厨师技术考核总分第一名 1993年 获中国豆腐文化节烹饪技术团体比赛金牌 1993年 入选《中国名厨大典》 1995年 获淮南市中式烹调大师大赛第一名优秀选手 1998年3月 入选《中外名人辞典》 1998年 13道豆腐菜肴入选《中国饮食服务年鉴》 2000年9月 参加首届全国豆腐菜肴烹饪大赛个人热菜单项比赛获金牌 2000年9月 参加首届全国豆腐菜肴烹饪大赛团体(豆腐筵席)赛，获得参赛金牌奖 2002年11月 中国烹饪名师 安徽烹饪大师 徽菜大师 2002年11月 被授予全国餐饮业国家二级评委 2003年11月 被聘为第五届全国烹饪技术比赛清真赛评委 2006年9月 被聘为“港顺杯”第二届全国豆腐菜肴烹饪大赛评委 2006年11月 八公山豆腐排入选《中国徽菜》 2008年1月 被聘为中国六常法研究院推广中心专家委员会荣誉称号 2008年7月 被评为中式烹调师职业国家职业技能竞赛裁判员 工作经历1993 年 格莱美大酒店 1994 年 希尔顿大酒店 1995年 恒发大酒店 1996年 胜发大酒店 1996-1999年 金三角大酒店 2000年 满汉大酒店 2001年 名士大酒店 2001-2003年 浔庐宾馆 2004年 黄山水乡人家大酒店 2005-2006年 凌云楼大酒店 2007-2009年 芜湖喜洋洋农家渔庄 |
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