材料

燕窝球两个，南杏50克，冰糖200克，北杏六粒。

做法

①将杏仁放入滚水中高火3分钟，冷后去衣。

②冰糖加水三杯半，低火10分钟至滚。

③燕窝球放在大汤碗内，加入滚水盖密●4小时，除去水分，拣去毛。

④燕窝放入滚水中低火10分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。

⑤把燕窝、杏仁、糖水放入器皿内，低火1小时即可。