| 词条 | 杏仁小饼干 |
| 释义 | 饼干简介这种小饼干制作简单，易保存，既可以招待客人，也可以作为平时的饭后甜点或零食。 制作用料鸡蛋4个，杏仁500克，糖200克，肉桂粉1汤匙，盐、奶油少许。 制作方法将烤箱调至180~C预热。取鸡蛋的蛋清，用打蛋器打成糊状。把杏仁压成碎末，放进打好的蛋清，然后再加入糖，肉桂粉和盐，搅拌均匀，成半固体状。还可以依自己的口味加进磨碎的柠檬皮，巧克力浆或朗姆酒等其他配料。如果你因为健康原因不想摄入太多的糖分，也可以用蜂蜜代替糖，而且味道也温和得多。将烤盘涂上一层奶油，用手或小汤匙将搅拌好的配料做成小球或任何你喜爱的形状，放在烤盘上，将烤盘放入烤箱。大概烤20分钟即可，不要过火，待颜色稍稍变深即可，这样做出来的杏仁小饼干颜色金黄，外酥内软。（没烤箱的可以用微波炉4分钟就好了） |
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