蛋4个，糖100克（其中20克放蛋黄中），朗姆酒1勺。低粉100克，杏仁粉20克
1、将蛋清蛋黄分开。
2、蛋黄加20克糖搅打至浓稠，发白，加入朗姆酒搅拌均匀。
3、将蛋白放入无水无油容器中。分3次加入80克糖搅打至硬性发泡（提起打蛋器蛋白为短小的三角形，刮刀插入蛋白不会倒）。
4，将一半蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀，再加入另外一半蛋白糊切拌。
5、粉类混合分两次筛入4中，切拌均匀。
6、将蛋糕糊装入裱花袋，挤到铺了高温油布的烤盘中，中间间隔点距离。
7、烤箱预热210度，10分钟（烤到表面颜色金黄就行）