| 词条 | 新派家常回锅肉 |
| 释义 | 中文名：新派家常回锅肉 主要食材：五花肉，胡萝卜 食材明细猪五花肉 300克辅料： 胡萝卜 1根 水发木耳 50克 红辣椒 5克 蒜苗 3根 老干妈 20克 植物油 30克 料酒、酱油 各6克 嫩肉粉 5克、白糖 5克 姜 5片、胡椒粉 5克 盐 2克、鸡精 少量、香油 2克 做法1胡萝卜洗净切片、蒜苗斜切断、红辣椒切段、木耳水发洗净。 2五花肉洗净切片用少量料酒、酱油、嫩肉粉、盐、香油拌匀腌15分钟。 3炒锅内放入少量植物油烧热，放入红辣椒少量、2片姜、蒜苗少量炝锅再放入肉片速炒出锅。炒锅内再放入少量植物油烧热，将胡萝卜、蒜苗、木耳全部放入炒锅内过油速炒出锅。 最后将剩余的植物油全部倒入炒锅内烧热，加入老干妈、红辣椒、姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、白糖放入肉片、菜速炒再放入鸡精炒匀即可。 |
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