小鳍镰齿鱼

Harpadon microchir

分类：仙女鱼目

特征：

体延长呈圆柱形，口大具利齿，眼小，鳞片易脱落。鱼体银白色，背鳍、腹鳍与臀鳍为无色透明，尾鳍黑色、叉形。有脂鳍。

习性：

生活于热带海域，游泳能力不强，具季节洄游的习性，秋冬常随潮流陷入中国大陆沿岸的定置网中。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。

分布：

印度-太平洋热带海域，包括台湾南部、北部及西部海域。

附记：

可食用鱼，渔民大多以底拖网捕获，富有丰富的胶原蛋白。

美味食谱

“那个鱼”汤

主料：“那个鱼”，酸菜

调料：盐

做法：

将“那个鱼”去除内脏，清洗干净。适量酸菜也清洗干净，切薄片。

放入适合清水的汤锅点火烧开。

待水开后放入酸菜片，将酸菜酸味煮出后再放入“那个鱼”。

“那个鱼”比较容易熟，大概滚开3~5分钟加入适量盐即可食用。

特点：清鲜甜，酸够味

备注：由于“那个鱼”软，所以尽量少翻动。