用料

做法

用料

原料：黄花菜 肉丝 笋

调料：盐 花雕酒 淀粉

做法

1. 黄花菜在开水中汆烫一会儿。

2. 捞出后在凉水中浸泡2小时；浸泡后捞出洗净并沥干。

3. 笋切丝；肉丝内加入少许盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。

4. 笋丝在开水内汆烫一下，捞出沥干。

5. 锅内热少许油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。

6. 锅内热少许油，加入黄花菜煸炒一会儿。

7. 加入笋丝翻炒。

8. 加入肉丝翻炒几下。

9. 调入适量盐，翻炒匀即可。