用料
做法
原料:黄花菜 肉丝 笋
调料:盐 花雕酒 淀粉
1. 黄花菜在开水中汆烫一会儿。
2. 捞出后在凉水中浸泡2小时;浸泡后捞出洗净并沥干。
3. 笋切丝;肉丝内加入少许盐、花雕酒和淀粉抓匀,腌制一会儿。
4. 笋丝在开水内汆烫一下,捞出沥干。
5. 锅内热少许油,加入肉丝滑炒至变色后盛出。
6. 锅内热少许油,加入黄花菜煸炒一会儿。
7. 加入笋丝翻炒。
8. 加入肉丝翻炒几下。
9. 调入适量盐,翻炒匀即可。
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