萧家捷，食品工业专家。江苏南京人。１９３７年毕业于金陵大学化学系。１９４５年赴美国留学。１９４６年回国。曾任中央工业试验所技士、上海酿造厂厂长。筹建了我国第一个食品试验室。建国后，历任轻工业部仪器研究所工程师、室副主任，轻工业部仪器发酵工业科学研究所总工程师、高级工程师。是第六届全国政协委员。在糖果、乳品、果蔬罐头、速冻果蔬、罐头涂料等研究中作出贡献。