词条 | 香笋肉羹 |
释义 | 肉羹250克,竹笋150克,干香菇6朵,金针菇、胡萝卜各50克,香菜10克 A料:高汤6杯 B料:盐1.5小匙,胡椒粉1/2小匙,水生粉2大匙。 C料:香油1小匙,黑醋1大匙。 制作: 1.竹笋、胡萝卜去外皮、洗净,干香菇泡软、去蒂,均切丝;金针菇去尾部,用盐水洗净备用;香菜摘下叶片,洗净。 2.锅中倒入A料煮滚,放入笋丝,香菇,金针菇及胡萝卜煮开,加入肉羹以小火煮熟,再加入B料调匀,盛出前加入C料,撒上香菜拌匀即可。 |
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