材料
做法
意大利面180g,橄榄油适量,带皮大蒜2颗,大蒜片20g,黑胡椒粉5g,义式扁平巴西里5g
1.将带皮大蒜以低温油脂浸泡使其熟成,再挤出蒜头捣成泥状备用。
2.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入意大利面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。
3.热锅,加适量橄榄油,爆香大蒜片,加入作法2的意大利面略微拌炒,再拌入作法1的蒜泥,最后以黑胡椒粉、盐调味,起锅后洒上义式扁平巴西里即可。
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