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词条 香酥炸鸡翼
释义

基本信息

菜系及功效:粤菜补虚养身食谱营养不良食谱口味:炸烧味 工艺:清炸价格:10-40元

香酥炸鸡翼的制作

所需材料:

主料:鸡翅900克

调料:盐7克,味精4克,白砂糖10克,白醋15克,麦芽糖20克,生抽8克,香油8克,姜8克,植物油60克

制作方法:

1.先将沸水2000毫升与白醋混合,放入鸡翼稍烫2~3分钟,取出晾干15分钟。

2.姜剁成茸滗汁,与其他味料(油除外)、清水125毫升一同把鸡翼拌匀,腌制3小时,取出晾干30分钟。

3.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将鸡翼分批炸至金黄色,用笊篱捞起即可。

香酥炸鸡翼的特色

酥香肉滑,色泽诱人。

香酥炸鸡翼的制作要诀

因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

香酥炸鸡翼的营养价值和热量

热量:245大卡

营养价值:补虚养身调理 营养不良调理

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更新时间:2025/3/1 18:09:02