| 词条 | 香酥炸鸡翼 |
| 释义 | 基本信息菜系及功效：粤菜补虚养身食谱营养不良食谱口味：炸烧味 工艺：清炸价格：10-40元 香酥炸鸡翼的制作所需材料：主料：鸡翅900克 调料：盐7克,味精4克,白砂糖10克,白醋15克,麦芽糖20克,生抽8克,香油8克,姜8克,植物油60克 制作方法：1．先将沸水2000毫升与白醋混合，放入鸡翼稍烫2～3分钟，取出晾干15分钟。 2．姜剁成茸滗汁，与其他味料（油除外）、清水125毫升一同把鸡翼拌匀，腌制3小时，取出晾干30分钟。 3．中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将鸡翼分批炸至金黄色，用笊篱捞起即可。 香酥炸鸡翼的特色酥香肉滑，色泽诱人。 香酥炸鸡翼的制作要诀因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 香酥炸鸡翼的营养价值和热量热量：245大卡 营养价值：补虚养身调理 营养不良调理 |
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