词条 | 香烧红白豆腐 |
释义 | 原料: 红豆腐(猪血)200克,嫩豆腐200克,姜末、葱段、大蒜瓣、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。 制法: 1、猪血汆水后取出,与豆腐分别切成小方块。 2、油烧至六成热,下姜末、葱段、大蒜瓣煸出香味,注入少许清水,放入猪血、豆腐煮沸,加入精盐、酱油、味精,湿淀粉勾芡,起锅装汤碗,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。 |
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