原料：

做法：

原料：

鸡腿肉末300克、圆葱50克、生姜10克、山药30克、淀粉10克、葱、萝卜、豆瓣酱、酒、酱油、白糖。

做法：

1、将圆葱与生姜切成细末并加入淀粉搅匀；

2、将鸡肉末拍匀，并加入磨好的山药（山药粉）拌匀；

3、然后将1加入2中拌匀，取一口大小的鸡肉末压平，放在平底锅上两面均匀煎熟；

4、放入酒、酱油、白糖，等丸子上色，然后装盘；

5、在丸子上加以葱和红萝卜泥装饰。