1、茄子去皮切条 上锅蒸熟 控干水分晾凉备用
2、葱 蒜切末 红干椒切小段备用
3、锅内油６成热时放入花椒 红干椒爆香 再倒入葱 蒜末 蚝油 老抽 炒香 加少量盐和麻油就ＯＫ了
4、茄子条码盘 浇上炒好的浇头 再淋上稀释的花生酱就可以了
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