原料：

做法：

原料：

4只猪耳朵、1大把干红辣椒、3瓣儿蒜，切片、1小块姜，切片、2颗葱，切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺酱油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、盐适量。

做法：

1、猪耳朵清理干净后加水，煮至筷子可插透，约40分钟。然后切成细条，备用；

2、锅里下油，爆香葱段，姜片，蒜片和花椒随后加入干辣椒爆香、

3、加入切好的猪耳丝，随后加酱油，料酒，糖，盐和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘。