词条 | 香辣蒜茸鸡腿 |
释义 | 原料:大鸡腿2只,豆瓣酱,葱,姜,蒜,酱油,香醋,料酒,白糖,芝麻油 做法:1.鸡腿洗净,用沸水断生,去除血水,捞起;葱姜蒜切末,豆瓣酱剁成茸 2.炖锅内放入适量水,姜片,葱段,鸡腿,大火煮开,中小火焐个30分钟,起锅捞出,把鸡腿剞开两三刀 3.炒锅放芝麻油,放入豆瓣酱,葱白,姜,蒜末煸炒,再搁料酒,酱油,香醋,白糖,最后撒入葱花炒匀 4.把炒好的香辣汁浇在鸡腿上即可. |
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