【材　料】: 鲤鱼1尾 鲍菇100公克 葱6根 姜50公克

【调 味 料】: 牛头牌麻辣 沙茶酱2大匙 白胡椒粉1/4小匙 蚝油2大匙 米酒1大匙 盐1/4小匙 水500㏄

如何做香辣鲤鱼煲的制作方法：

1.鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用。

2.热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，再将鲤鱼炸至焦黄，捞出沥油备用。

3.取一锅，放入作法1的葱段、姜片作底，再放入作法2的鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入。

4.於作法3的锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可。