制作材料(原料： 调料：)

做法

食用功效

制作材料

原料：

白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。

调料：

玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。

做法

1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；

2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；

3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；

4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；

5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。

食用功效

1，白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。

2，白菜根含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

3，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。