| 词条 | 香蕉粥 |
| 释义 | 香蕉粥属于浙江菜，口感润滑、鲜咸适口、越喝越香。可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。 中文名：香蕉粥 主要食材：香蕉 口味：甜 基本信息【菜名】 香蕉粥 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 口感润滑,鲜咸适口,越喝越香. 【原料】 香蕉三条、冰糖二两、糯米二两、清水二斤 制作过程基本做法 1. 将香蕉剥去外皮，撕掉筋，切成丁。 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，待粥将成时，加入香蕉丁、冰糖，再略煮片刻，即可盛起食用。 蛋黄香蕉粥食谱原料：熟蛋黄1个；香蕉1/4根；米饭3勺；水1/2杯 制作方法： 1、将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥； 2、将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。 适用人群：4-6个月婴儿健康提示需要注意的是，鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个鸡蛋就足够了。 儿童、青少年及老年人可每天吃2～3个鸡蛋。鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏鸡蛋中的营养成分。另外，鸡蛋被腌制成咸鸡后，其钙的含量会增加10倍左右。 陈皮香蕉粥原料：.九制陈皮,香蕉,大米,冰糖 做法： 1.大米洗净加水,陈皮切碎一起放入大火煮开后转小火煮至粘稠 2.放入冰糖 3.冰糖溶化后放入香蕉,稍煮一下即可 食疗作用中医认为，香蕉性味甘寒，入脾、胃经，有清热润肠，润燥止咳，解酒和胃之功，《本草纲目》言其"除小儿客热"。《本草求原》言其"止渴润肺解酒"。《日用本草》言其"生食破血，合金疮，解酒毒，干者解肌热烦渴"。每日空腹吃一、二根香蕉，可有效治疗大便秘结、痔疮出血。 医学研究发现，香蕉醇提物的水溶性部分对部分细菌、真菌有抑制作用；末成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡有预防和治疗作用。香蕉营养也很丰富，分析表明，每百克香蕉果肉中，含蛋白质1.2克，是梨的12倍；含碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，胡萝卜素0.25毫克。特别值得一提的是，香蕉中含钾量高达472毫克，为水果含量之冠。研究表明，钾可参加体内ATP能量代谢，同时又是体内能量的主要来源，人体缺乏ATP时，可致心肌受损，动脉硬化进程加快。人体缺钾，还会出现全身软弱无力，胃肠无法蠕动，从而出现腹胀，肠麻痹，严重者还会影响心肌收缩，引起心律紊乱，诱发心力衰竭，若每天吃上一颗香蕉，就可以满足体内钾的需求。美国科学家研究发现，常吃香蕉可以稳定血压。香蕉含有大量的血管紧张素转换酶抑制剂及能降低血压的化合物，以与降压药相类似的方式发挥作用。英国科学家研究发现，末成熟的青绿色香蕉中含有一种安全的活性物质，对胃溃疡有治疗作用。香蕉所含的热量及脂肪均较低，而维生素和矿物质却很丰富，所以比较适合糖尿病人食用，临床观察发现，糖尿病人进食香蕉后，尿糖增加不如其它糖类显著。香蕉中的果糖与葡萄糖之比为1：1，这种组成对治疗脂肪痢及中毒性消化不良也很适合。香蕉果肉中含有一种"五羟色胺"的物质，它可使胃酸分泌减少，因而对胃粘膜有保护作用。 营养成分粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。 注意事项1.《日用本草》言其"生食破血"，故孕妇慎用； 2.香蕉性寒滑腻，故脾胃虚寒，大便溏薄者不宜服食； 3.香蕉含有多量的钾，故肾功能不全者慎用。 4.没熟透的香蕉会加重便秘。 健康提示1. 清热，润肠，健脾。 2. 适用于痔疮出血、便秘、发烧等症。 3. 香蕉生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。 营养成分能量227.5千卡 蛋白质3.5克 脂肪0.5克 碳水化合物55克 叶酸50.5微克 膳食纤维3克 胆固醇 维生素A25微克 维生素B6 维生素C20毫克 维生素E0.6毫克 胡萝卜素150微克 核黄素0.1毫克 硫胺素0.05毫克 烟酸1.75毫克 钙17.5毫克 磷70毫克 钾640毫克 钠2毫克 碘6.25微克 镁107.5毫克 铁1毫克 锌0.45毫克 硒2.18微克 铜0.35毫克 锰1.62毫克 |
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