香干牛肉丝的做法

材料：

五香豆干200克，牛肉400克，青辣椒1个，红辣椒2个，淀粉适量，

调料：

食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，

做法：

1.五香干洗净切丝，

2.青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用，

3.牛肉洗净切丝，

4.把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出，

5.将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。

特点：

咸鲜微甜，香嫩可口。

厨师一点通：

炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。