[食材](原料? 配料?)

[制作流程](红酒沙司制作方法? 主菜制作?)

[食材]

原料?

新鲜瑶柱2粒、上等牛肉1块（约8盎斯）

配料?

红酒沙司少许、黄油1匙

[制作流程]

红酒沙司制作方法?

1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用．

2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒

3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁

4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成

主菜制作?

1．将牛肉好，瑶柱洗净备用。

2．牛肉至锅中用黄油油煎约呈金黄色（熟度视个人喜好而定）。

3．瑶柱用黄油煎至熟热。

4．煎好的牛肉及瑶柱拼排于盘内，淋上红酒沙司，周围装饰花样即成。