有糖型做法(原料 做法)

无糖型做法(主料 佐料 制作方法 说明)

有糖型做法

原料

鸡胸肉、油菜、小红椒、葱、姜、盐、生抽、糖、鸡精。

做法

　1、鸡胸肉切片加料酒、生抽、淀粉抓匀

2、小红椒、葱、姜切碎

2、将油菜洗净切片，用开水焯一下

3、热锅倒油爆香葱姜，先将鸡肉片炒一下，调入糖、生抽，翻炒少许后放入油菜，翻炒，调入鸡精、盐、红椒，稍加翻炒，关火美味出锅。

无糖型做法

主料

鸡脯肉50克，油菜200克。

佐料

食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。

制作方法

将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。油菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用。 再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，起锅时加入味精。

说明

适于糖尿病人的中热量菜谱。