原 料：

腊肉 125克 鲜什菇 150克 青红椒 20克 大葱 15克 油 6克

营养成分：

蛋白质 20.7 g ，VC 28 mg，膳食纤维5.2 g ，脂肪 31.8 g ，VA 20 ug ，钙 55 mg ，糖 17.6 g，VB1 1 mg ，铁 3.1 mg，热量 440 kcal ，VB2 3.1 mg ，锌 3.6 mg

营养评价：

腊肉是广东特产之一，其味道香醇、咸味均匀。鸡腿菌被称为“菌中新秀”，人体八种氨基酸它全部具备。腊肉切片与什菇、大椒、大葱烹炒，香气扑鼻、回味无穷。