材料

调料

做法

贴心小提示

材料

丝瓜500克、鲜蘑菇200克。

调料

盐、料酒、植物油、水淀粉、高汤、味精。

做法

1、先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干。

2、在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油。

3、另取汤锅倒入高汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、料酒、盐，用大火烧开，改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。

贴心小提示

1、此汤色泽诱人，口感鲜嫩、润滑。

2、此汤有祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃等作用。