简介(口味： 工艺： 特色：)

制作(主料： 调料： 步骤： 小帖士)

简介

鲜淮山枸杞肚片属于沪菜，腹泻调理食谱，补虚养身食谱，壮腰健肾食谱，健脾开胃食谱

口味：

清香味

工艺：

炒

特色：

清香爽脆，鲜美适口，风味独具。

制作

主料：

猪肚500克,山药100克,枸杞子30克

调料：

姜10克,大葱10克,花生油50克,味精5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,盐3克

步骤：

1.猪肚洗净用水煮酥，捞起，切成片。鲜淮山药去皮切成块焯水至熟，枸杞子用冷水泡开。

2.锅上火，放入油爆香姜片，葱白段，放入肚片，淮山药去皮切成块焯水至熟。枸杞子翻炒，加入适量调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋少许麻油即可。

小帖士

食物相克：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。