| 词条 | 仙客来食用菌 |
| 释义 | 江西仙客来生物科技有限公司成立于1999年，其前身江西庐山真菌研究所，创建于1982年。公司地处世界文化名山，世界级地质公园－－庐山的北麓，是专业从事食、药用菌良种培育、新技术推广、原材料供应、菌类产品研发和加工的研产销于一体的科技民营性企业。公司主要产品有：灵芝冲饮片、养生胶囊等保健品系列、食用菌保险品系列、调味即食系列、干品系列以及笋、梨、山野菜、食用菌袋装、盒装、听装系列等各种款式100多个品种。采用获得国家多项专利技术和先进设备精致加工，经国家绿色食品反展中心确认为绿色食品. 公司运作模式公司按照食品GMP标准设计并建设了集食（药）用菌制种、技术培训、栽培示范、产品加工和科研开发的综合型厂区，年加工食用菌及山野菜等产品超过10000吨。公司与21000多户菇农建立了“公司＋农户”的运作模式，确立了产品原料“安全、天然、优质”的特性，并与国内外同行及国内大专院校建立了长期的技术研发合作伙伴关系。 质量保障管理体系的建设江西仙客来坚持“质量为企业生命”的发展观，建立了五大保证体系，即专业化技术服务体系，质量保障管理体系，风险预警与防范体系，强化品牌营销体系，资本市场运作体系。在其中质量保障管理体系的建设中： 首先，仙客来从组织上确定了质量管理部门作为总经理直属的部门，使仙客来质量管理在进行全面质量管理工作时处于理想的独立作业状态，避免了因隶属关系而造成的管理受阻现象发生。 其次，仙客来在质量管理标准上，一贯坚持高标准严要求，在顺利通过QS和ISO9000-12000的基础上，进一步进行并通过了HACCP官方及第三方认证，在各项质量管理与食品安全管理方面，仙客来高层管理人员给予了高度重视，并均以最高标准进行严格律己，从而在仙客来企业的整体氛围中，形成了“质量第一”的良性工作习惯。 再次，仙客来在质量管理的执行方面，采取工序间品质管理方案，即每道次工序均按标准检查上工序的操作质量，使每道工序的流转都成为现场QC检验环节，从而使非合格产品完全被控制在萌芽状态。 最后，仙客来为严密监控产品的理化指标与微生物状况，在食品专家的指导下建立了企业自身的综合检验/化验机构，对每批次产品进行综合指标的检验管理与基础数据留存，与此同时，仙客来还与九江市县各级检验检疫机构建立了长期送检关系，通过不间断的外部检验进一步验证仙客来产品的质量可靠性。 21世纪健康饮食新观念观联合国卫生组织推行：“一荤一素一菌”——均衡营养 祖国医学认定：菌菇具有益气、清神、理肠胃、滋阴补阳等功效 现代医学证明：菌菇具有治病防癌、排毒养颜、均衡营养、增强免疫力等功效 美国人说：菌菇是“上帝的食品” 日本人说：菌菇达到了“植物型食品的顶峰”。 李时珍《本草纲目》说：常食“山珍”益寿延年。 世界营养权威专家说：“四条腿的”不如“两条腿的”；“两条腿的”不如“一条腿的”。 (注：“四条腿的”泛指陆地上跑的动物；“两条腿的”泛指天上飞的鸟禽动物；“一条腿的”特指菌菇类) 原料基地仙客来菌菇生态培植基地，地处闻名遐迩的世界级地质公园——庐山浩瀚的自然森林之中。 庐山，海拔1470多米，雄崎长江南岸，兀立鄱阳湖西北面，土壤肥沃，植被丰富，其特有的原是生态环境，为菌菇生长繁衍提供了得天独厚的有利条件。山间缭绕的云雾对仙客来菌菇来说是一种“上天的恩赐”。使之极好地汲取大自然充足的养分和天然精华，孕育了仙客来系列菌菇和山野菜独特的品味和营养价值 |
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