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词条 厦门鱼丸汤
释义

菜名

主料:草鱼

辅料:油菜、胡萝卜、芹菜

调料:姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油

做法

1、将草鱼宰杀洗净剁成茸,加入淀粉、水制成鱼茸,用勺制成小丸子;胡萝卜洗净切成片,芹菜切成丝,姜切片;

2、坐锅点火,放入清水,水开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片,开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸,待丸子变成白色时加入胡椒粉,淋上香油即可。

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更新时间:2025/3/25 17:50:41