| 词条 | 开味山楂脯 |
| 释义 | § 开味山楂脯作法 开味山楂脯 原料很简单，只要山山楂1斤，白糖2两。选大个无虫的山楂，洗净晾干。 用刀从中间拦腰切开，挖去果核。 注意，果核挖掉后最好还按原来的样子对上，不然果肉在空气中会很快氧化，颜色就不好了。 开小火，锅内放清水，白糖，用木铲轻轻搅拌。 要不停地搅，直到白糖完全融化，还搅。最后，锅里有很多又细又白的小泡泡不停地冒出来，放山楂，用木铲轻轻地推，千万不要停下来，不然会糊锅，也不要用力太大，会把山楂推碎。在推的过程中，山楂里的水分会慢慢减少，但锅里的水分也会减少，可以一次加一勺水，不要停止搅拌！ 最后，糖分都裹到了山楂的表面，山楂里的水分也跑得差不多了，哈哈，出锅！ § 开味山楂脯功效 山楂可以消食化积，祛脂降压,减肥健身，而且那酸酸甜甜的美味！ § 相关条目 饮食，食品，菜谱 |
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