| 词条 | 厦门华南烹饪培训学校 |
| 释义 | 厦门华南烹饪培训学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。福建省内三地连锁办学，厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开源寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚。 学校规模目前，在福建省内，厦门华南烹饪培训学校在厦门、泉州、福州已实现三地连锁办学，成为职业技能教育的典范，创造了职业教育的新模式。遵循“德才兼备，海纳百川”的校训，华南教育赢得了历届学生的信赖，获得了来自政府、社会团体、有识之士等各界同仁的大力支持，取得了更加蓬勃的发展，极大地满足了广大学生对职业技能教育的需求。 厦门地址：厦门湖里大道78号(华光站)泉州地址：泉州市新华路象峰巷50号（开元寺西大门往南200米，鲤中派出所旁） 福州地址：福州市台江区国货西路234号（五一路与国货西路交叉口，汽车南站东侧） 师资力量以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了职业教育精髓和办学经验；厦门华南烹饪培训学校厦门校区校长马明东先生，曾获得原国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号，并多次在国内外技能大赛中荣获金奖，被评为厦门市、福建省、国家劳动部技术能手，享受国家高技能人才政府津贴。教师团队综合素质高、专业技能强，成为学校发展的中坚力量，为各行业培养了大批专业人才。学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指导。建立了学校与各行业管理和技术交流平台，开阔了学生的视野。 人尽其才的人力资源配置，形成了一个有竞争力的团队，引导着职业培训发展的潮流，向社会诠释着“传道、授业、解惑”的师道真谛。 专业设置厨师专业、电脑专业、插花专业、调酒专业、公共营养师专业等。 厨师专业：两月强化速成班、半年制深造班、一年制大厨全能班、家庭厨艺班、面点全能班、西餐综合班、食雕艺术班、特色班、泰国菜班、日本料理班、台湾菜班、中医药膳班、餐饮经营管理班、行政总厨班、餐饮创业速成班等。 电脑专业：平面设计、广告媒体设计与制作、网页美工设计、办公文秘、商务文秘、电脑组装与硬件维修、网络系统管理、NET程序设计开发、数据库管理、网站设计与开发等。 插花专业：艺术插花班、艺术插花深造班、鲜花深造班、专业干花班、家庭花艺班、婚礼设计提高班、专业花束加强班等。 调酒专业：初、中级调酒师班，调酒师全能就业班，半年调酒师精英班，酒吧魔术表演班，时尚咖啡冷饮班，果盘艺术雕刻班。 公共营养师专业：高级公共营养师班、高级公共营养师考证班。 教学模式教学方面，突出专业强、规模大、设备全、质量高的的特点，在办学过程中，不断总结办学经验、探索办学新路子。教学过程中，理论联系实际，充分利用特色教学法，重点培养学生实践动手能力，特有的互动式教学法，充分保证了教学质量，开创了技能教育之先河。学生在校经过理论、实践上课以后，毕业后推荐到单位经过一定时间的“二次实习”，经过这个过程，极大的巩固了学生对专业技术的掌握能力，成为一名合格的专业技术人员。在注重学生技能方面的培养，同时对学生进行综合素质教育，定期开展丰富多彩的文体活动。 办学模式依法办学，从严治校，教学质量常抓不懈，不断提高教师素质，定期开展教研活动，不断完善教学设备，改善教学环境，厚积薄发，使学校得到可持续性的发展。校训“德才兼备，海纳百川”，充分诠释着厦门华南烹饪培训学校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。 校务管理校务管理方面，采取全封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以保证学生的学习生活。 教学设备几千平米的超大型厨师实训场地，百余台现代化不锈钢教学实践设备、标准化梯形操作大厅、电脑微机室等，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。 生活设施生活设施设备方面，设有专属生活区，有食堂、宿舍、温水浴室等设施，为学生提供良好的后勤保障。 就业保障就业方面，学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”；学生就业后，定期跟踪指导工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。 |
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