材料
制作方法
猪肉160克，炸豆腐4块，韭菜120克，姜丝1/2汤匙，红椒丝1茶匙。
调味料
A：蒜泥、干葱泥各1茶匙，虾酱2茶匙
B：蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许
C：生粉1茶匙，水2汤匙
D：盐、糖各1茶匙，油l汤匙
1、猪肉、炸豆腐切片；韭菜切段
2、烧热1汤匙油，爆香调味料A，离火加调味料8拌匀成腌料，加入肉片，再加调味料C拌匀腌10分钟
3、碟内排放豆腐，上面放肉片、姜丝及红椒丝，蒸15分钟
4、烧滚半锅水，加调味料D将韭菜焯熟，取出，与滑肉齐吃
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