材料

制作方法

材料

猪肉160克，炸豆腐4块，韭菜120克，姜丝1/2汤匙，红椒丝1茶匙。

调味料

A：蒜泥、干葱泥各1茶匙，虾酱2茶匙

B：蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许

C：生粉1茶匙，水2汤匙

D：盐、糖各1茶匙，油l汤匙

制作方法

1、猪肉、炸豆腐切片；韭菜切段

2、烧热1汤匙油，爆香调味料A，离火加调味料8拌匀成腌料，加入肉片，再加调味料C拌匀腌10分钟

3、碟内排放豆腐，上面放肉片、姜丝及红椒丝，蒸15分钟

4、烧滚半锅水，加调味料D将韭菜焯熟，取出，与滑肉齐吃