瞎瞎，又名中华鼢鼠，属哺乳纲鼹鼠科。其肉细腻而清香，肉均可食用，尤以其骨民间视为“虎骨”，有明目提神、驱风散寒的功能。每逢春季，乡民在山坡荒地用弓弩捕捉，以生、熟两种上市。生的烹调的方法有两种，一是涂上清油，加花椒、盐沫用木炭火烤黄，食时骨脆肉香；二是清蒸，用笼隔水蒸之，蒸熟，蘸以花椒、酱油、辣子，清爽可口，老少皆宜，赞口不绝。

来由

概述

用途

生活习性

捕捉

繁殖

饲养管理

来由

瞎瞎，学名华鼢鼠，哺乳动物，身体灰色，尾短眼小，由于其眼睛在有光线的情况下几乎不起作用，所以家乡的人都叫它瞎瞎（ha）。

概述

瞎瞎，草原鼢鼠（Myospalat aspalax Pallas），又名瞎目鼠子、达乌里鼢鼠、外贝加尔鼢鼠、地羊，塞隆等。是现今代替虎骨制药的世界珍奇食革动物，头大而扁，视觉极不发达，背毛银灰色而略带淡赭色。体型粗壮，体长15～27厘米；吻钝，门齿粗大；四肢短粗有力，前足爪特别发达，大于相应的指长，尤以第三趾最长，是挖掘洞道的有力工具；眼小，几乎隐于毛内，视觉差，故有瞎老鼠之称；耳壳仅是围绕耳孔的很小皮褶；尾短，略长于后足，被稀疏毛或裸露；毛色因地区而异，从灰色、灰褐色到红色。共1属6种，分布于中国中部和北部，以及西伯利亚和蒙古国。

主要分布：在我国东北西部、河北北部、内蒙古、西北山地甘肃、陕西、四川北部，青藏高原及川西等地。

用途

一是药用，其骨可代替虎骨入药，亦可全体入药，尤其肝、胆入药价值更高；

二是毛皮用，地羊皮是珍贵的动物毛皮具有脱水性强的特点，可与水獭皮媲美；

三是肉用，地羊肉味道鲜美，是最佳的野味之一。

因此，人工驯养地羊具有很高的经济价值。

生活习性

鼢鼠生话习性五大特点：

一是栖息在土壤潮湿、疏松的洞中。

二是雌、雄单独生活，但繁殖期时在一起生活。

三是喜黑暗、怕阳光，视力差，听觉灵敏，喜安静，怕惊吓。

四是吃土豆及草根，最喜食的草根有引果芥、沙蒿、多裂委陵莱、二裂委陵莱、阿尔泰狗娃花等，一般挖洞采食。

五是抗病力较强，不冬眠。

捕捉

草原鼢鼠，由于喜地下生活，当地面化冻达20cm就开始掘洞，洞中分住室、产仔室、粮仓、厕所，在洞中直立行走，每秒可达l一1.5m。

据捕鼢鼠户的调查，其方法要把“四关”：

时间关 活动时间从春分到小满；从秋分到寒露。一般每天上午8点到12点活动频繁，下午3—4点有时也活动，其它时间活动少；

高峰关 鼢鼠活动高峰期为下雨天、刮风天、阴天或在天气要变坏的前夕活动最频繁；

定性关 为分清公、母，达到有目的捕捉，凡地面堆土形成直线者为公，曲线者为母；

捕捉关 主要是“四抓法”：一刨洞法。用轻便的小板镐，当发现新土堆时按鼢鼠的掘洞规律，先判断公、母，确定洞在土堆的左侧还是右侧，从新堆土往后数第三或第二个土堆上。在事先确定鼢鼠洞上面，猛刨一镐，立即将镐拿出，一只手伸入洞中，一般情况鼢鼠已回跑到跟前，用手抓住。若很久不见鼢鼠到来，听其洞口，若有”呼隆、呼隆”的喘气声。可立即沿土堆向前方，在洞上面用镐敲着走到员前方一个土堆附近，再刨开一个洞口，用镐柄深入里面抵住抓获；二脚踩法。在草原、荒滩解冻很浅或土层下面坚硬时，可用脚代镐，用单脚后服用力一踩鼢鼠洞即塌陷露出洞口，手伸洞中捉住鼢鼠；三手等法。若鼢鼠在梯田、菜园、果园及深沟附近时，从坝埂下掘洞到上，从墙外掘洞到墙里，从沟底桐到沟沿，或者反之，用以上方法不便操作，可选择适当位置，用镐刨开洞口，将手伸人桐中等候，当其来到抓住；四下夹法。在洞里下夹子，等鼢鼠来到时夹住。

繁殖

鼢鼠在野生状态下，每年4—6月发情配种；在人工饲养条件下，每年3一10月繁殖，年产2—3胎，每胎4—6只，多者达8只以上，一般幼鼢鼠生长2个月性成熟。母鼢鼠发情表现：阴部里有粘液，并发出“吱…吱…”的叫声，此时正是放对的良好时机。母鼢鼠妊娠期30日龄，产仔多在夜间，仔鼢鼠在1日龄内以哺乳为主，以后可食土豆、草根等饲料，生长20日龄后仔鼢鼠能独立生活，应分窝单独饲养。

饲养管理

饲养形式封闭法用砖砌成长、宽、高为100×100×120cm的池子，池内放50cm土，以备鼢鼠掘洞，池内放一些稻草或麦秸．以备垫草絮窝。在另一角放食、水器，每池养一对，但千万注意盖要封严，砖不可有缝，以防逃走。笼养法一笼1只，做60×30×30cm的铁丝笼，笼眼要小，不可超过2cm，以防漏掉仔鼠。笼中放入1kg左右的柔软于草，供鼢鼠休息，笼内放食、水器。为改变野性，先将笼放在院中，1个月后放在人行道地方，3个月后鼢鼠遇人不惊，甚至摩托车声也不伯，性情温顺，任人提起放下不慌不逃，大模大样自由活动。

饲料鼢鼠是典型的草食动物，野生条件下主要食草根，经人工饲养表明，革、粮、菜均可食，最喜食白羊草及蒲公英、蒿草、芨芨草等的根茎叶，粮谷类玉米、麦麸等；蔬菜类有白菜、土豆、红薯、胡萝卜等。参考日粮配方：草类占50%，精料占30%，菜类占20%，另添加食盐1-2g。1只成年鼢鼠，年需混合饲料75-93.25kg，其中精料21.9kg，粗饲料63.88kg，每只喂料200-250g，精粗饲料比3:7，折合人民币64.24-80.09元。

科学饲养。做到“三定”

定时：每日喂3次，从早7点开始

定量：从不同日龄开始，一般成鼢鼠每日喂料200-250g；

定水：供足清水，让其自由饮

防治疫病坚持两早：一是无病早防。每天打扫笼舍，清除粪便，喂前刷洗食、水器，不喂霉烂变质饲料，常换垫草；二是有病早治。千万注意防止鼠疫发生。已发现鼢鼠的常见病有感冒、肺炎、肠胃炎及寄生虫病等。一旦发现及时治疗。

适时出栏出售种鼢鼠以30日龄为宜，商品鼠以市场为导向，成年鼢鼠达400-500g即可出售。