微生物细胞固定化的原理是将微生物活细胞利用物理或化学的方法，使细胞与固体的水不溶性支持物相结合,使其既不溶于水,又能保持微生物的活性.

细胞固定化的优点是:固定化细胞能反复使用,发酵完毕,菌体与发酵液易于分离,后处理工艺简单,成本降低.固定后的微生物细胞可以实现高密度填充,因而可进行高密度连续的微生物发酵,极大提高了生产效率.该技术是近代为微生物工程的重要革新,展示着广阔的前景.