发展历史

分类(按用途 按结构 按控制方式 按能源方式 按清洗方式 按传送方式)

主要原理(电动型 节能型)

选购要点

成本分析

发展历史

19世纪初西方开始研制洗碗机，外形比较像“机器”，体型大，操作困难，也没有和酒吧酒店家庭环境相适应。后来西门子公司生产了电动洗杯机，提高了洗涤性能，改善了外形，但是价格昂贵。19世纪末又出现了超声波洗杯机，相对便宜，但依然存在价格体积等方面问题。20世纪初晟宇伟业生产出一种节能不用电洗杯机，速度快体积小，洗杯机的商用性和家用性得到了更好的体现。于是越来越多的洗杯机进入西方家庭。目前生产大型洗杯机的主要有西门子，杰弗斯；小型易操作节能洗杯机，主要有spulboy和晟宇伟业等公司。

分类

从不同角度不同性质，洗杯机可以如下分类：

按用途

1.商用洗杯机：适用于专门给餐饮业清洗餐具的公司；

2.酒吧、酒店、家用型：适合酒吧酒店家庭自己使用，体型较小；

按结构

3.流水线型：包括进杯皮带，洗杯机械，出杯皮带等结构；

4.柜式：约衣柜大小，固定放置；

5.台式：体型较小，适合移动摆放；

按控制方式

6.全自动型：只需看守；

7.半自动型：部分需手动，如将杯子装篮；

8.手动型：全部手动；

按能源方式

9.电动型：消耗电能，消耗水资源，适合大型配洗公司；

10.节能型：不用电，只用水压，节约电能水资源，适合酒吧酒店家庭自用；

按清洗方式

11.冲淋式：高温冲洗；

12.刷洗式：毛刷刷洗；

按传送方式

13.皮带传动式：适合餐具配洗公司；

14.装篮式：对于不同杯型，需要很多种相应形状的篮子；

15.斜插式：易存在死角，不能摆放太密；

主要原理

电动型

大部分电动式洗杯机的主要部件使用的是一个简单的电机系统及定时器，通过设置定时器的各个点，来决定运转过程中各阶段的持续时间，以及在何时启动相关部件的功能（如添加清洗剂、喷水清洗，排水等）。

需要注意的是，要把杯子手动摆放到里面的格子中，不能摆太密否则可能会有死角。

在此基础上，比较贵的洗杯还会装上智能控制系统。

著名的有西门子，杰弗斯等。

节能型

节能型是为了适应节能环保的要求顺应产生的，不需要接电源电池，底部连接自来水，利用自来水的压力进行操作。

著名的有晟宇伟业科技，spulboy等。

这种洗杯机有两个桶，一个是毛刷桶，一个是冲洗桶。

具体就是：

1.在毛刷桶中放入洗涤碱，将杯子放入毛刷桶中旋转清洗，由于毛刷有内外两种，所以能把杯子内外都清洗干净；

2.将杯子放入清洗桶中，会自动喷水清洗内外壁及底部。

选购要点

最初的洗杯机采用的是涡流洗涤原理，费水、费电、清洗效果也差。经过长时间不断的技术创新，洗杯机已实现了从结构、原理到控制方式的飞跃。

但大家选购时最好能从以下几点考虑最适合自己的：

1.洗杯数量：电动型洗杯机每小时大约可以洗1500个杯子；节能型洗杯机每小时可以洗大约800个杯子；

2.价格：电动型相对较昂贵；节能型相对实惠；

3.水电费用：电动型相对省人工，但需要培训，水电费用较高；节能型适合各种人操作，操作简单省水省电；

4.空间大小：电动型相对需要一定空间，基本固定不变；节能型可以随意摆放，或在露天酒吧餐厅使用；

5.寿命：电动型最好延长保修期；节能型相对不容易损坏。

6.洗杯种类：电动型适合各种杯型，但蓝传式需要配相应的篮子；节能型也适合各种带把不带把的杯子，并且清洗更深的杯子效果相对更好。

成本分析

根据统计:电动洗杯机的破损率是0.007%，使用节能洗杯机-晟宇伟业（strongvealer）快洗净，碗碟的破损率降低到0.0007%，而且省水省电省地方，同时洗杯速度较快，加快了杯子的运转率。从而节省一大笔购买碗碟的开支。

经过实际应用证明，使用自动输送式洗杯机的综合成本是人工洗杯综合成本的50%左右。使用节能洗杯机，只需2~3台就可以轻松应付高峰期的洗涤工作，而且价格相对很低，从而节省大量的人力和时间。作为经营者，每年添置补充被打碎杯子的钱，也不是小数目。现在各国政府经常在强调要环保节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理，希望大家都能重视起来。