词条 | 稀有白甲鱼 |
释义 | 中文名称:稀有白甲鱼 外文名称:拉丁学名Varicorhinus (Onychostoma) rarus Lin 别称:沙鱼 亚纲:硬骨鱼亚纲 Osteichthyes 科:鲤科 Cyprinidae 分布区域:长江以南各主要水系 生活环境:淡水 分类编号:11020110 名称学名Varicorhinus (Onychostoma) rarus Lin,俗名沙鱼,鲤科 体形体侧扁,略高。头短而宽,吻圆钝。口颇宽,下位,横裂,下颌具角质边缘。须2对。侧线鳞42~44。背鳍硬刺后缘具锯齿,第1根分枝鳍条短于头长。 生活生活及分布生活在砾石底、水流湍急的江段。食着生藻类。常见体重0.5~3市斤。 分布于长江以南各主要水系。 营养试验结果表明,稀有白甲鱼含肉率为69.92%;肌肉中蛋白质、脂肪和灰分含量分别为16.58%、2.05%、0.99%;肌肉中17种常见氨基酸(除色氨酸)总含量(占肌肉干重)为77.89%。其中必需氨基酸含量为36.27%,占氨基酸总含量的46.56%。必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为0.87。鲜味氨基酸含量为26.26%,占氨基酸总含量的33.70%。必需氨基酸指数为70.44。缬氨酸和异亮氨酸分别为第一、二限制性氨基酸。 |
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