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词条 稀有白甲鱼
释义

中文名称:稀有白甲鱼

外文名称:拉丁学名Varicorhinus (Onychostoma) rarus Lin

别称:沙鱼

亚纲:硬骨鱼亚纲 Osteichthyes

科:鲤科 Cyprinidae

分布区域:长江以南各主要水系

生活环境:淡水

分类编号:11020110

名称

学名Varicorhinus (Onychostoma) rarus Lin,俗名沙鱼,鲤科

体形

体侧扁,略高。头短而宽,吻圆钝。口颇宽,下位,横裂,下颌具角质边缘。须2对。侧线鳞42~44。背鳍硬刺后缘具锯齿,第1根分枝鳍条短于头长。

生活生活及分布

生活在砾石底、水流湍急的江段。食着生藻类。常见体重0.5~3市斤。

分布于长江以南各主要水系。

营养

试验结果表明,稀有白甲鱼含肉率为69.92%;肌肉中蛋白质、脂肪和灰分含量分别为16.58%、2.05%、0.99%;肌肉中17种常见氨基酸(除色氨酸)总含量(占肌肉干重)为77.89%。其中必需氨基酸含量为36.27%,占氨基酸总含量的46.56%。必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为0.87。鲜味氨基酸含量为26.26%,占氨基酸总含量的33.70%。必需氨基酸指数为70.44。缬氨酸和异亮氨酸分别为第一、二限制性氨基酸。

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更新时间:2025/3/15 8:16:45