简介

食谱营养

食谱相克

所含营养素

简介

材料

主料：猪肉(肥瘦)(500克) 西洋菜(750克)

辅料：杏仁(10克)

调料：盐(7克)

制作工艺

1. 将猪肉刮洗干净，放在瓦煲里，注入开水2500克，煲好后得汤1750克。

2. 煲至滚开，放入杏仁、洗干净的西洋菜，用盖盖着改用中火煲至粘稠，捞起。

3. 把西洋菜、杏仁放在碟中，再将肉切为厚件，放在西洋菜面上。

4. 用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。

贴士

西洋菜就是豆瓣菜。

食谱营养

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

食谱相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

所含营养素

·热量 (2158.70千卡) ·蛋白质 (90.00克) ·脂肪 (193.29克) ·碳水化合物 (25.64克) ·膳食纤维 (9.80克) ·维生素A (12030.00微克) ·胡萝卜素 (71625.00微克) ·硫胺素 (1.18毫克) ·核黄素 (1.68毫克) ·尼克酸 (19.75毫克) ·维生素C (392.60毫克) ·维生素E (8.03毫克) ·钙 (266.24毫克) ·磷 (1007.70毫克) ·钠 (3508.60毫克) ·镁 (165.44毫克) ·铁 (15.79毫克) ·锌 (15.92毫克) ·硒 (66.74微克) ·铜 (0.84毫克) ·锰 (2.12毫克) ·钾 (2374.08毫克) ·胆固醇 (400.00毫克)