词条 | 西洋菜烟肉 |
释义 | 材料: 西洋菜 350g;烟肉 150g;蒜头 1瓣 调料: 油 1大匙;香油 1小匙;盐、胡椒适量;醋 1大匙 做法: 1)西洋菜放冷水浸泡10分钟,沥干水后切成两段 2)烟肉切成1cm宽的细条,蒜切成碎末 3)锅中放入油,小火炒香蒜末,稍后放入烟肉炒香 4)锅中放入西洋菜的茎部略炒,再放入叶子部分,加适量盐、胡椒调味,最后撒上醋和香油 注:1)烟肉即培根,也可用腊肉来炒 2)西洋菜也叫豆瓣菜,略有涩味,最后加醋可消去 |
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