中文名：西洋菜鸭肾汤

主要食材：西洋菜，鸭肾

口味：咸

基本信息

基本特点

基本材料

制作方法

菜谱说明

基本信息

菜谱名称 西洋菜鸭肾汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点

西洋菜味鲜性寒，有清肺热、除湿热、滋养等功效。此汤有清热健胃消食之用，故粤人家庭时常有此汤供应。

基本材料

西洋菜500克、鸭肾（干、鲜品均可）2个。

制作方法

西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜。一滚开即汤成。

菜谱说明

西洋菜乃春天多用菜，很多食谱均可配合。