| 词条 | 西兰花炒虾仁 |
| 释义 | 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 中文名：西兰花炒虾仁 主要食材：虾仁，西兰花 特点：肉质松软，易消化 口味：肉质松软，易消化 基本资料工艺：炒口味：香辣 主料：虾仁(100克) 西兰花(100克) 调料：大蒜(15克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 盐(3克) 类别：益智补脑调理 家常菜 壮腰健肾调理 防癌抗癌调理 骨质疏松调理 做法一1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用； 3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。 做法二主料虾仁（红）15个、 西兰花1颗 调料食盐适量 做法1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行. 2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。 3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。 4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。 健康小知识本道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症，也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。 食谱营养虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。 食谱相克虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 所含营养素·热量 (371.75千卡) ·维生素B6 (0.22毫克) ·蛋白质 (50.77克) ·脂肪 (15.02克) ·泛酸 (0.10毫克) ·碳水化合物 (16.34克) ·叶酸 (13.80微克) ·膳食纤维 (8.02克) ·胆固醇 (525.00毫克) ·维生素A (1223.75微克) ·胡萝卜素 (7214.50微克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黄素 (0.28毫克) ·尼克酸 (6.17毫克) ·维生素C (52.05毫克) ·维生素E (11.54毫克) ·钙 (633.51毫克) ·磷 (801.05毫克) ·钾 (775.72毫克) ·钠 (6134.64毫克) ·镁 (276.16毫克) ·铁 (13.40毫克) ·锌 (6.05毫克) ·硒 (76.59微克) ·铜 (2.51毫克) ·锰 (2.84毫克) |
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