| 词条 | 西红柿牛肉汤 |
| 释义 | 中文名：西红柿牛肉汤 主要食材：西红柿，牛肉 特点：味香浓，色红彤 分类：浙江菜 菜名西红柿牛肉汤 所属菜系浙江菜 特点味香浓，色红彤。 原料主料 奶油西红柿200克，熟牛肉丁200克，洋葱丁160克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。调料 蕃茄酱50克，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。 制作过程1、将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。 2、汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入番茄酱和香味略炒片刻。 3、倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。 西红柿牛肉汤主料：牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克 调配料：香油2小匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精1小匙 制作过程： 1、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半； 2、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红； 3、最后放入香油、精盐、味精即可。 特点： 营养丰富，汤汁鲜美。 厨师一点通： 如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。 西红柿牛肉汤做法三原料：牛肉少许，西红柿1个，胡萝卜2根，土豆1个，卷心菜半棵 制作方法：1、将牛肉切片，西红柿、胡萝卜、土豆切丁，卷心菜切丝； 2、把材料下油锅翻炒片刻后盛出，到入沸水中煮开； 3、然后用小火慢炖，放入盐少许； 4、大约40分钟后可关火，不要开盖，待汤变温时食用即可。 营养价值：牛肉富含肌氨酸，含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，牛肉也富含铁，铁是造血必需的矿物质，牛肉内含的维生素B6、维生素B12、肉毒碱、丙氨酸、锌、镁、钾和蛋白质也非常丰富，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 营养信息热量：1646大卡 钾：7093.8毫克 胡萝卜素：4400微克 磷：2035毫克 胆固醇：1220毫克 钠：888.6毫克 维生素A：766微克 |
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